PISANG IJO KHAS MAKASSAR

PISANG IJO KHAS [MAKASSAR]



Bahan-bahan

  1. 🍧Bahan Pisang Ijo :
  2. 10 Buah Pisang Kepok/Pisang Tanduk/Pisang Nangka
  3. 600 Ml Air
  4. 150 Gram Tepung Beras
  5. 150 Gram Tepung Terigu
  6. 60 Gram Gula Pasir
  7. 65 Ml Santan Kental Instan
  8. 1/2 Sdt Garam
  9. Secukupnya Pasta Pandan
  10. 🍧Bahan Bubur Sumsum :
  11. 750 Ml Air
  12. 100 Gram Tepung Beras
  13. 65 Ml Santan Kental Instan
  14. 1/2 Sdt Garam
  15. 2 Lembar Daun Pandan
  16. 🍧Bahan Saus Santan :
  17. 65 Ml Santan Kental Instan
  18. 500 Ml Air
  19. 2 Lembar Daun Pandan
  20. 2 Sdm Tepung Maizena
  21. 1/2 Sdt Garam
  22. 🍧Bahan Pelengkap :
  23. Secukupnya Sirup DHT Pisang Ambon/Cocopandan
  24. Secukupnya Susu Kental Manis

  25. Cara Membuat

    1. Langkah 1

      Kukus Pisang Dengan Kulitnya selama 15 menit.Angkat,Dinginkan.

    2. Langkah 2

      Campur didalam wadah tepung terigu,tepung beras,gula pasir,garam,santan kental dan air.Aduk Merata,lalu beri pasta pandan secukupnya.

    3. Langkah 3

      Saring adonan kulit agar terpisah dari gerindil.Lalu masak dengan api kecil hingga matang.Selama proses pemasakan harus terus diaduk ya.Matang,Angkat

    4. Langkah 4

      Siapkan plastik,olesi tipis dengan minyak sayur.Lalu ambil adonan kulit sekitar 1-2 sdm,pipihkan.

    5. Langkah 5

      Beri 1 buah pisang,lalu tutup semua permukaan pisang dengan adonan kulit.Lakukan hingga habis,Kukus dengan api sedang cenderung kecil selama 20 menit.Jika Takut Menempel,kalian bisa bungkus terlebih dahulu dengan daun pisang.Angkat Dinginkan.

    6. Langkah 6

      Membuat Bubur Sumsum,Masukan semua bahan bubur sumsum kedalam panci aduk rata.Lalu Masak Dengan Api kecil hingga matang (harus terus diaduk selama proses masak).Cirinya sudah matang mengental dan banyak letupan.Angkat Dinginkan.Bisa Kalian Masukan Kedalam Kulkas Dulu Ya Pisang Ijo nya.

    7. Langkah 7

      Membuat Saus Santan : Masukan Semua Bahan Saus Santan Kedalam Panci,Lalu Masak Dengan Api Sedang Hingga Mendidih.Angkat Dinginkan.

    8. Langkah 8

      Jika Semua Bahan Sudah Dingin,Siap Untuk Penyajian.Potong Pisang Ijo Sesuai Selera.Siapkan Mangkuk Saji,Tuang Es Batu/Es Serut Secukupnya.

    9. Langkah 9

      Lalu Beri Bubur Sumsum secukupnya,Tata Pisang Ijo diatas Bubur Sumsum.Tambahkan Saus Santan Diatas Es.

    10. Langkah 10

      Kemudian Beri Sirup Cocopandan/DHT secukupnya dan Susu Kental Manis Secukupnya.Es Pisang Ijo Siap Dinikmati.



Komentar

Posting Komentar